Faire caraméliser 2 pommes coupées en dés dans 10g de beurre et 3 c. à soupe de sucre.
Battre 250g de mascarpone avec 50g de beurre ramoli et 90g de sucre.
Ajouter 3 oeufs battus, 1 c. à soupe de jus de citron, 120g de farine et 1/2 sachet de levure, mélanger.
Ajouter les pommes avec leur jus et mélanger, verser dans un moule à cake beurré et fariné (ou en silicone).
Cuire environ une heure à 180°, servir chaud ou tiède.
